Данное оборудование указано в следующих разделах каталога:

Анализаторы пищевых продуктов FoodScan 2

Внесены в Государственный реестр средств измерений РФ под № 72990-18

Анализаторы FoodScan 2 предназначены для экспрессного определения состава образцов пищевых продуктов (измерение массовой доли жира, белка, влаги, коллагена, натрия хлористого, общей золы) на основании анализа их спектра пропускания в ближней инфракрасной области.

Описание

Принцип действия анализаторов основан на инфракрасной спектроскопии.

Анализатор представляет собой лабораторный прибор, оснащенный TFT–дисплеем для управления анализатором, отображения режимов работы и полученных результатов измерений и состоящий из: оптической измерительной системы, включающей источник, монохроматор и приемники инфракрасного (ИК) излучения и системы подачи анализируемого образца.

Анализаторы пищевых продуктов FoodScan 2

Анализируемый образец без специальной подготовки размещается в чашке Петри, автоматически проводится серия измерений (чашка вращается вокруг своей оси, с остановками для просвечивания в определенных местах), в результате чего регистрируется усредненный спектр пропускания в ближнем ИК диапазоне.

Измерительная ячейка состоит из источника ИК излучения — галогеновой лампы, монохроматора для выделения длин волн в ближнем ИК диапазоне 850...1100 нм и трех кремниевых детекторов, расположенных непосредственно напротив источника ИК излучения, регистрирующих спектр пропускания анализируемого образца.

Дополнительно оптическая измерительная система может быть оснащена возможностью регистрации спектров отражения в диапазоне видимого излучения (400...700 нм), что позволяет определять цвет образца.

Анализ полученного спектра позволяет определить количественные показатели молочных и мясных продуктов (измерение массовой доли жира, белка, влаги, коллагена (для мясных продуктов), натрия хлористого, общей золы).

Для повышения точности помимо многократных измерений предусмотрены различные чашки для анализируемых веществ: чашки с крышками для предотвращения появления пара из проб или для сжатия проб с целью их уплотнения и усреднения поверхности, чашки увеличенного объема.

Модификации

Анализаторы пищевых продуктов FoodScan 2

Анализаторы выпускаются в трех модификациях, которые отличаются степенью защиты, наличием/отсутствием встроенного компьютера и массой:

FoodScan 2 Lab
FoodScan 2 Lab TS
FoodScan 2 Pro

Анализатор модели «FoodScan 2 Lab» должен быть подключен к внешнему компьютеру и предназначен для эксплуатации в лабораторных условиях.

Анализатор модели «FoodScan 2 Lab TS» обладает встроенным компьютером и предназначен для эксплуатации в лабораторных условиях.

Анализатор модели «FoodScan Pro» обладает встроенным компьютером и предназначен для эксплуатации в производственных условиях, имеет степень защиты IP 65.

Программное обеспечение

Анализаторы оснащены программным обеспечением, позволяющим

осуществлять диагностику технического состояния системы,
проводить калибровку оптической измерительной системы,
осуществлять контроль процесса измерений,
сохранять результаты измерений,
проводить их статистическую обработку и архивирование.

Технические характеристики

Диапазон измерений массовой доли жира, %		0,4...80
Пределы допускаемой абсолютной погрешности измерений массовой доли, %	жира	±0,5
	влаги	±0,5
	белка	±0,5
	натрия хлористого	±0,2
	общей золы	±0,3
Пределы допускаемой относительной погрешности измерений массовой доли коллагена*, %, в диапазоне	0,1...4,0, включительно	±25
	свыше 4,0...7,0	±7
Диапазон измерений массовой доли, %	белка	3...50
	влаги	2...80
	коллагена	0,1...7,0
	натрия хлористого	0,1...10,0
	общей золы	0,1...8,0

*Определяется только при анализе мяса.

Сравнительные характеристики

Модели		FoodScan 2 Lab	FoodScan 2 Lab TS	FoodScan 2 Pro
Электропитание		~100...240 В 50/60 Гц 110 ВА
Условия эксплуатации	температура окружающей среды, °С	+15…+30
	относительная влажность, %, не более	95
Габаритные размеры, мм, не более		490×520×350
Масса, кг, не более		31	30	29,5

Стандартная комплектация

Анализатор пищевых продуктов FoodScan 2
Руководство по эксплуатации
Методика поверки МП 31-241-2018

Поверка

Осуществляется по документу МП 31-241-2018 «ГСИ. Анализаторы пищевых продуктов FoodScan 2. Методика поверки», утвержденному ФГУП «УНИИМ» 27 июля 2018 г.

Основные средства поверки:

государственный вторичный эталон единиц массовой доли и массовой (молярной) концентрации компонентов в твердых и жидких веществах и материалах на основе объемного титриметрического метода анализа ГВЭТ 176-1-2010
государственный первичный эталон единиц массовой доли, массовой (молярной) концентрации воды в твердых и жидких веществах и материалах ГЭТ 173-2017
государственный вторичный эталон единиц массовой доли, массовой (молярной) концентрации компонентов в твердых и жидких веществах и материалах на основе газовой и жидкостной хроматографии ГВЭТ 208-1-2016
стандартные образцы состава сухих молочных продуктов (набор АСМ-2 СО УНИИМ) ГСО 11086-2018/ГСО 11091-2018 (массовая доля жира 0,1...80 %, абсолютная погрешность 0,10...0,25 %; массовая доля азота 0,2...11 %, абсолютная погрешность ±0,03 %; массовая доля влаги 2...10 %, абсолютная погрешность 0,08...0,12 %))
рабочий эталон единицы массы 1-го разряда в диапазоне значений 0,01...220 г по ГОСТ 8.021-2015.